Ingredienser (pajbotten)
- 5 färska dadlar
- 3 msk kokosolja
- 1 krm vaniljpulver
- 2 dl mandelmjöl
- 0,5 dl kokosmjöl
- 0,5 krm salt
Fyllning
- 1 äpple
- saften från 1 lime
- 2 dl frysta blåbär
- 1 dl frysta svarta vinbär
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1,5 msk fiberhusk
- 1 msk honung
Utförande
Börja med att mixa dadlarna till en slät konsistens, tillsätt sedan de övriga ingredienserna (pajbotten) och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten och ställ sedan formen i kylen så att degen hinner stelna till lite.
Medan pajdegen står kyld är det dags att förbereda fyllningen, börja med att skala och riva äpplet i lite grövre bitar. Blanda sedan samman äppelröran med övriga ingredienser till en jämn konsistens. Ta ut formen ur kylen och fördela fyllningen över pajbottnen, ställ sedan tillbaka formen i kylen och låt den stå inne i cirka 1 timmes tid.
Skär upp pajen i bitar och servera med vispad grädde och bär.
Beställ ingredienserna online
Varför inte beställa ingredienserna direkt på nätet och få dem levererade hem till dörren?
Mat.se har över 10 000 matvaror i sortimentet och erbjuder fri frakt då köpet överstiger 750 kronor. Beställ dina varor idag och få dem levererade hem till dörren redan imorgon.
Beställ dina ingredienser hos Mat.se här
Hemköp har också ett stort sortiment av matvaror och erbjuder hemleverans direkt till dörren. Varför inte ta del av Hemköps köpklara recept och forma din egen veckomeny?
Beställ dina ingredienser hos Hemköp här
Matsmart strävar efter att rädda planeten genom att minska matsvinnet och säljer produkter som annars kasserats. Butiken erbjuder fri frakt hem till dörren på köp över 500 kronor.
Beställ dina ingredienser hos Matsmart här
Har du testat att baka en sockerfri blåbärspaj enligt receptet ovan? Vad tyckte du? Kommentera gärna i fältet här nedan.
