Ingredienser
- 150 g smör
- 50 g färsk jäst
- 5 dl mjölk
- 1 ägg
- 5 st färska dadlar
- 1/2 tsk salt
- 1 dl grahamsmjöl fullkorn
- 3 dl dinkelmjöl fullkorn
- 8 dl vetemjöl special
Fyllning
- 100 g mjukt smör
- 170 g urkärnade dadlar
- 1 dl vatten
- 3 msk kanel
Utförande
Smält ner smöret i en kastrull. Mixa samtidigt ihop mjölk och dadlar till en slät ”dadelmjölk”. Blanda i dadelmjölken i kastrullen med smör och låt blandningen bli ljummen (dock ej mer än 37°). Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Tillsätt ägg och salt och rör om.
Tillsätt sedan dinkel- och grahamsmjöl och rör om. Avsluta med vetemjölet och dosera lite i taget tills dess att degen är klibbfri. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk ca 30-40 minuter. I väntan på degen kan du förbereda fyllningen. Mixa ingredienserna till fyllningen till en slät kräm i en bunke.
Dela degen i 2 delar och kavla ut degen på ett mjölat bakbord. Bred på fyllningen och forma till bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda bullarna på 225° ca 7-10 minuter.
Beställ ingredienserna online
Varför inte beställa ingredienserna direkt på nätet och få dem levererade hem till dörren?
Mat.se har över 10 000 matvaror i sortimentet och erbjuder fri frakt då köpet överstiger 750 kronor. Beställ dina varor idag och få dem levererade hem till dörren redan imorgon.
Beställ dina ingredienser hos Mat.se här
Hemköp har också ett stort sortiment av matvaror och erbjuder hemleverans direkt till dörren. Varför inte ta del av Hemköps köpklara recept och forma din egen veckomeny?
Beställ dina ingredienser hos Hemköp här
Matsmart strävar efter att rädda planeten genom att minska matsvinnet och säljer produkter som annars kasserats. Butiken erbjuder fri frakt hem till dörren på köp över 500 kronor.
Beställ dina ingredienser hos Matsmart här
Har du testat att baka sockerfria kanelbullar enligt receptet ovan? Vad tyckte du? Kommentera gärna i fältet här nedan.
